Desde finales del siglo XV, las Islas Canarias y Madeira compartieron una cultura en torno al cultivo de la caña dulce, transformando las islas en las «Islas del Azúcar». Este auge dejó molinos, casas de purgar y bellas casas señoriales, creando un puente cultural y comercial con Europa, África y América. A finales del siglo XIX, la compañía Lathbury & Co. recuperó el cultivo en Daute, construyendo un ingenio azucarero aún visible hoy, testimonio de la arquitectura industrial inglesa. En su interior, las vigas marcadas recuerdan su origen británico.

El proyecto ‘Caña y Ron’ prevé instalar en 2024 una destilería artesanal para obtener los primeros rones comercializables en 2029, priorizando la trazabilidad y la venta directa. La caña utilizada proviene de Los Sauces (La Palma), gracias a la experiencia de Manuel Marichal Padrón. La primera zafra manual se realizó en abril de 2023 con la colaboración de varios expertos. El objetivo es crear un ron excepcional, basado en la tradición y la artesanía, aspirando a una producción limitada de prestigio mundial para 2030.

La sede del proyecto se ubicará en una casa de 1885 en el Amparo (Icod de los Vinos), donde se colocarán las instalaciones para la elaboración del ron, abierto a visitas turísticas. En la actualidad se organizan visitas guiadas a las fincas y a la futura destilería de Ron 1500 en El Amparo.

En conclusión, ‘Caña y Ron’ representa la recuperación de un valioso patrimonio histórico y cultural ligado al cultivo de la caña en Tenerife, combinando tradición con prácticas artesanales y un enfoque enoturístico que realza la riqueza de la región.

Información:

·         Terreno en la Caleta de Interián:

o   Ubicación: Carretera Icod a Buenavista La Caleta [TF-42], km.

o   Teléfono de reserva: 822 77 95 72

·         Casa y terreno en El Amparo:

o   Ubicación:

o   Teléfono de reserva: 600 218 712

Web: www.canayron.com