Ubicada en el municipio de Arafo, en la isla de Tenerife, la Finca Ecológica La Jara es el proyecto de vida de Pilar Carballo Ceballos, agricultora y ganadera comprometida con la agroecología y la recuperación de razas autóctonas. A pesar de no provenir de una familia ganadera, su formación y dedicación la han llevado a especializarse en la cría de la Oveja Canaria de pelo, conocida como oveja pelibuey, contribuyendo así a la conservación de una especie en peligro de extinción.

Desde su fundación, la finca ha apostado por un modelo de producción sostenible basado en la diversificación, la diferenciación y la dignificación del sector. Pilar Carballo impulsa la soberanía alimentaria mediante la producción de carne de cordero ecológica y el uso de grano local para alimentar a sus gallinas, fomentando una relación cercana entre productores y consumidores. En La Jara, la ganadería se gestiona de manera extensiva y respetuosa con el ecosistema, garantizando el bienestar animal y promoviendo la biodiversidad.

El compromiso de la finca con la producción ecológica se refleja en sus prácticas agrícolas. Aquí, las frutas, verduras y hortalizas se cultivan siguiendo los ciclos naturales de la tierra, sin el uso de productos químicos ni organismos modificados genéticamente. Además, las gallinas viven en corrales al aire libre y reciben una alimentación certificada, lo que garantiza la calidad de sus huevos ecológicos. Dos veces al año, los consumidores tienen la oportunidad de adquirir pollo ecológico, criado en libertad y alimentado de manera sostenible.

Uno de los aspectos más destacados de la finca es la posibilidad de amadrinar una oveja canaria de pelo. Este gesto permite a los ciudadanos contribuir a la conservación de esta raza autóctona, que no solo forma parte de la identidad histórica de la isla, sino que también desempeña un papel clave en la prevención de incendios forestales mediante el pastoreo en los montes cercanos.

Con recursos limitados, La Jara prioriza la distribución local, asegurando que sus productos lleguen frescos y saludables a los municipios de Arafo, Candelaria, El Rosario y las zonas metropolitanas de Santa Cruz y La Laguna. Su enfoque agroecológico y su modelo de producción sostenible representan un ejemplo de conservación patrimonial, ambiental y cultural, demostrando que es posible generar alimentos de calidad respetando la naturaleza y sus ciclos.

Información:

Dirección: Camino Morra del Estanque (La Haya)

Web: www.fincaecologicalajara.com

Tfno.: 637 300 596

E-mail: pilarccn@gmail.com